为了落实南平市食品安全工作办公室《关于开展2023年“食品安全宣传周”活动的通知》精神，扎实开展好“食品安全宣传周”活动，12月6日下午，后勤管理处在学术报告厅组织召开学院2023年食品安全专项培训会议。学院各食堂、超市经营单位负责人、员工和后勤管理处工作人员共计85人参加了培训会议，后勤管理处黄长松处长出席了会议。特邀福建京元餐饮管理有限公司食品安全管理部经理陈齐洋讲师为培训会授课。会议由后勤管理处副处长吴兴旺主持。

会上，陈齐洋讲师围绕员工仪容仪表、加工操作规范、风味组内部规范、冰箱管理标准、温度控制、食品留样和食材采购验收七个方面，就食堂各环节各方面如何做好食品安全做了生动的讲解。陈齐洋讲师教学理论联系实际、难点重点突出，实用性实战性强，对各食堂今后做好食品安全工作具有很好的指导借鉴意义。

黄长松处长对本次培训工作作了点评，他指出，本次食品安全专项培训达到预期的宣传和业务提升效果，并对食品安全工作提出五点要求：一是食堂、超市经营单位负责人会后要将培训内容落实落地，进一步练好内功，切实抓好食品安全管理工作。二是从思想上重视食品安全工作，每位员工要牢固树立食品安全无小事的思想；三是明确岗位分工及职责，每位员工要从学生安全角度考虑，尽职尽责，落实好相关制度，确保每一个岗位都不发生可能影响食品安全的因素；四是提高防范意识，全体员工为食堂负责、为自己负责；五是食堂不得使用任何非食品添加剂；五是希望通过此次会议及培训，餐饮工作者要时刻守牢食品安全红线，提高安全意识，查缺补漏，扎实、稳步推进我校餐饮工作再上新台阶。